La tatin de raclette
🛒 Ingrédients
- 25 cl crème fraîche épaisse
- 1 filet huile d'olive
- 12 tranches fromage à raclette
- 1 pâte brisée
- 500 g pomme de terre
- 16 tranches lard
- 1 oeuf
- 2 oignons rouges
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les pommes de terre.
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2
Retirer la croûte des tranches de fromage.
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3
Battre l’œuf. Ajoutez la crème fraîche, assaisonner. Mélanger.
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4
Émincées les échalotes et faire revenir .
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5
Coupez les pommes de terre en rondelles assez fines.
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6
Ajoutez aux mélange crème œuf, et les échalotes.
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7
Mettre les tranches de poitrine fumée dans le fond du moule.
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8
Versez le mélange.
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9
Mettre les tranches de fromage par dessus.
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10
Recouvrir avec la pâte brisée. Rentrez les bords.
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11
45 minutes au four à 200 degrés
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12
Quand la cuisson est terminée, placer un plat sur le moule et retournez l'ensemble pour obtenir la tarte tatin !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.