La tulipe des Cévennes

🛒 Ingrédients

• Pour la pâte à tulipes :
• 125 g beurre
• 125 g sucre
• 125 g farine
• 1 sachet sucre vanillé
• 4 blancs d'oeuf
• Pour la garniture :
• crème de marrons vanillée
• crème chantilly

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Travaillez le beurre ramolli avec les sucres. Ajoutez la farine puis les blancs d'oeufs légèrement battus à la fourchette, progressivement.

2. 2

   Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.

3. 3

   Versez 1 cuillère à soupe de pâte sur la plaque, étalez-la uniformément pour obtenir un disque de pâte. Recommencez jusqu'à ce que toute la plaque soit garnie de ronds de pâte (vous devrez peut-être faire plusieurs fournées).

4. 4

   Faites cuire à four préchauffé à 180°C (Th 5), environ 10 mn.

5. 5

   Surveillez de près la cuisson qui est rapide, le biscuit doit rester blond.

6. 6

   Aussitôt cuits, décollez les disques de pâte à l'aide d'une spatule et moulez-les sur le fond d'un bol arrondi.

7. 7

   Il faut agir très vite une fois la pâte décollée (préparez plusieurs bols devant vous et faites-le sur la porte du four, éventuellement).

8. 8

   Garnissez les tulipes de crème de marron puis de chantilly et décorez avec du chocolat râpé.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)