La vraie recette de la galette-comtoise
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 125 farine
- 100 g sucre
- 100 g pâte à brioche
- 0.25 l eau
- 4 oeufs
- 200 g crème pâtissière (rayon pâtisserie en grande surface)
- 3 cuillères d' eau de fleurs d orangers
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pate a brioche le plus fin possible 3 mm
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2
Realiser la pate a choux
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3
faire bouillir l eau avec le beurre coupé en dés reguliers et le sucre.Hors du feu ajouter la farine remettre sur le dfeu pour obtenir une boule homogéne.Hors du feu ajouter les oeufs deux par deux.
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4
realiser la creme patissiere (voir procédé sur l emballage)ajouter l eau de fleurs d orangers.
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5
Mélanger cette derniere a la pate a choux.
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6
Etaler sur la pate a brioche.dorer a l'oeuf marquer la surface avec une fourchette
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7
Cuire a 170° pendant 35 minutes
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8
Laisser tiedir deguster
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.