La vraie salade de chou à la japonaise
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe sucre semoule
- 1 cuillère à café sel
- 1 demi de chou blanc
- 1 cuillère à soupe huile de sésame toasté
- 1 cuillère à soupe gomasio
👨🍳 Préparation
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1
Émincez finement le chou et placez-le dans un grand saladier. Arrosez de vinaigre de riz et d’huile de sésame.
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2
Saupoudrez de sucre semoule et de sel. Mélangez, couvrez et laissez mariner environ 1 heure au frais.
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3
Servez dans des petits bols et saupoudrez de gomasio avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.