Lapin facile à la moutarde
🛒 Ingrédients
- 1 g rosse cuillère à soupe de moutarde
- 15 cl crème fraîche environ
- 1 petite cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 6 carottes
- poivre
- 1 l apin découpé en morceau
- 20 cl vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Voici une recette de lapin à la moutarde simple et facile à réaliser.
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Faites revenir les morceaux de lapin dans une sauteuse avec de l'huile.
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3
Pendant ce temps mélangez la moutarde, la crème, le vinaigre et le sel et le poivre.
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4
Quand les morceaux sont dorés, ajoutez le mélange à la moutarde, laissez cuire quelques minutes puis ajoutez le vin blanc et les carottes coupées en tranches.
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5
Couvrez et faites mijoter à feu doux pendant 40 min à 1 h.
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6
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.