Lapin façon "Tajine" aux fruits secs

🛒 Ingrédients

• huile d'olive
• 1 oignon
• 150 g lardons
• 12 figues
• 3 cuillères à soupe miel
• 1 l apin entier
• 2 gousses ail
• 12 dattes
• 8 pruneaux
• 1 verre fruits type smoothie (sans fruit rouge)
• cannelle
• 250 cl bouillon de poule
• Pour la semoule :
• 6 cuillères à soupe huile d'olive
• 250 g semoule fine
• 720 cl eau
• 3 poignées amandes effilées
• 3 poignées raisins secs

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire tremper une 10aines de minutes les fruits secs dans de l'eau.

2. 2

   Faire dorer 10 min les morceaux de lapin avec les 2 gousses d'ail, sel et poivre.

3. 3

   Ajouter les oignons, les lardons, puis les fruits secs. Laisser revenir 3 minutes.

4. 4

   Ajouter la cannelle puis le miel. Au bout de 30 secondes, incorporer le verre de jus de fruit.

5. 5

   Laisser mijoter jusqu'à ce que le jus ressemble à du caramel.

6. 6

   Incorporer enfin le bouillon de poule.

7. 7

   Laisser mijoter à feu doux durant 15 minutes.

8. 8

   Pour la semoule :

9. 9

   Mélanger la semoule avec l'huile d'olive.

10. 10

    Faire bouillir l'eau et recouvrir la semoule, puis laisser gonfler pendant 7 minutes.

11. 11

    Pendant ce temps, faire revenir les amendes dans une poele sans matière grasse et faire tremper les raisins sec.

12. 12

    Quand la semoule a gonflé, la décoller avec une fourchette, la saler, puis mélanger les amendes et les raisins.

13. 13

    Voilà c'est pret à servir !

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)