Lapin rôti au four qui cuit tout seul !

🛒 Ingrédients

• 4 tomates selon grosseur
• 1 oignon
• 1 g rosse poignée de lardons nature (si vous en avez)
• thym frais (si possible)
• feuille de laurier
• huile d' olive
• sel de Guérande
• poivre du moulin
• lapin en morceaux
• 8 pommes de terre "Roseval" ,selon l'appétit de la tablée
• 3 gousses ail
• 1 petit verre de vin blanc sec

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans un grand plat allant au four, faites légèrement dorer l'oignon émincé à 180°C (th 6), dans un fond d'huile d'olive, avec les éventuels lardons.

2. 2

   Pendant ce temps, coupez en deux dans le sens de la longueur, les pommes de terre lavées (sans les éplucher!).

3. 3

   Coupez les tomates en quartier.

4. 4

   Sortez votre plat du four. Ne vous brûlez pas, c'est chaud... Installez confortablement les morceaux de lapin, les pommes de terre, les tomates. Arrosez d' huile d'olive.

5. 5

   Ajoutez le vin blanc, les gousses d'ail dégermées et écrasées au couteau.

6. 6

   Déposez le thym, les feuilles de laurier. Quelques tours de moulin à poivre. Une jetée de sel de Guérande. Et hop ! Au four à 200°C (th 7), pendant 50 min environ.

7. 7

   Arrosez de temps en temps durant la cuisson, retournez les morceaux de lapin en même temps. Le lapin doit être doré, caramélisé.

8. 8

   Si vous mettez des lardons fumés, pensez à ne pas trop saler!

❓ Questions fréquentes

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