Lasagne à la bolognaise au Companion

🛒 Ingrédients

• 1 paquet de pâtes à lasagnes
• 3 oignons jaunes
• 1 carotte
• 800 g purée de tomate
• 20 cl vin rouge
• 70 g fromage râpé
• 1 cuillère à café huile d'olive
• 1 cuillère à café thym
• 25 g beurre doux
• 600 g boeuf haché
• 2 gousses ail
• 1 céleri branche
• 125 g parmesan
• 2 feuilles laurier
• 1 cuillère à café basilic
• sel et poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparez 2 doses de béchamel.

2. 2

   Épluchez, puis émincez la carotte et le céleri avec le disque à émincer gros / vit. 10 ou au couteau sur une planche. Réservez.

3. 3

   Émincez les oignons avec le disque à émincer gros / vit. 10 ou au couteau sur une planche.

4. 4

   Faites-les dorer dans l’huile d’olive dans la cuve de votre Companion avec l’ail pressé, la carotte, le céleri et la viande avec le couteau mélangeur/ vit. 3 / 100 °C / 6 min.

5. 5

   Ajoutez le vin rouge. Laissez cuire jusqu’à l’évaporation avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 100 °C / 6 min.

6. 6

   Ajoutez la purée de tomates, 15 cl d’eau et les herbes. Salez, poivrez, puis relancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 90 °C / 30 min.

7. 7

   Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).

8. 8

   Beurrez le plat. Posez une couche de béchamel, puis des feuilles de lasagnes, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan. Répétez l’opération 3 fois. Terminez par des feuilles de pâte, recouvertes de béchamel et de fromage.

9. 9

   Enfournez pour environ 25 minutes.

❓ Questions fréquentes

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