Lasagne aux brocolis et au jambon
🛒 Ingrédients
- 3 tranches jambon
- gruyère râpé
- 6 feuilles lasagnes
- épices selon les goûts, grains de coriandre, cumin, pointe de curry, sel, poivre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 bouquets de brocoli
- 2 gousses ail (très important)
- 2 échalotes
- parmesan râpé
- béchamel ou crème épaisse ou fromage selon ce qu'il y a dans le frigo
👨🍳 Préparation
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1
Cuire le brocoli à la vapeur. Cuire les feuilles de lasagnes 'al dente'. Faire revenir le jambon coupé en dés, les échalotes, les épices, ajouter les têtes de brocolis un peu écrasées dans une poêle, écraser les gousses d'ail et les incorporer au dernier moment.
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2
Disposer dans un plat huilé, dans l'ordre: feuille de lasagne, brocolis et jambon, béchamel (ou crème ou fromage blanc), parmesan.
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3
Terminer par une feuille, de la béchamel et une bonne quantité des 2 fromages mélangés.
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4
Faire gratiner au four.
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5
Servir avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.