Lasagne aux épinards et au roquefort
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche
- 35 g beurre
- 35 g farine
- 1 bouillon de légumes
- 1 oignon
- 10 feuilles lasagnes
- 1 pincée fromage râpé
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 150 g roquefort
- 700 g épinards congelés hachés
- 0.5 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans un récipient, écrasez le roquefort avec une fourchette et ajoutez la crème fraîche.
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2
Le mélange doit devenir homogène.
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3
Épluchez l'oignon, hachez-le finement.
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4
Faites revenir l'oignon dans une casserole et ajoutez-les épinards pour les faire décongeler,le tout à petit feu.
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5
Faites une béchamel : Dans une autre casserole faites fondre le beurre, ajoutez la farine. Ajoutez le lait et mélangez avec un fouet.
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6
Une fois les épinards chauds, ajoutez le mélange roquefort crème puis la béchamel et mélangez.
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7
Dans un plat allant au four mettez une couche de la préparation, disposez sur toute la surface du plat des feuilles de lasagne, disposez à nouveau une couche de la préparation, à nouveau des feuilles de lasagne, une dernière fois une couche de la préparation et parsemez le tout de fromage râpé.
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8
Mettez le plat 30 min dans un four préchauffé à 190°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.