Lasagne d'automne au potiron et champignons
🛒 Ingrédients
- feuille de lasagnes
- 6 tranches jambon type Serrano
- 100 g fromage râpé
- poivre
- muscade
- huile d'olive
- 1 pot iron (ou un potimarron)
- 250 g ricotta
- 100 g champignon
- 25 cl crème liquide
- sauge
👨🍳 Préparation
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1
Peler le potiron, le vider et le couper en petits cubes.
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2
Cuire le potiron à la poêle avec de l'huile d'olive et un bouquet de sauge.
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3
Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.
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4
Quand le potiron est fondant, retirer la poêle du feu et ôter le bouquet de sauge.
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5
Émincer les champignons en lamelles.
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6
Dans un plat allant au four, verser un peu de crème et mettre une première couche de feuilles de lasagnes.
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7
Étaler le potiron par dessus et ajouter un peu de crème.
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8
Rectifier l'assaisonnement.
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9
Poser ensuite une 2ème couche de feuilles de lasagnes.
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10
A l'aide d'un lèche-lat, étaler la ricotta, puis poser par dessus le Serrano, les champignons et un peu de crème.
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11
Rectifier l'assaisonnement.
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12
Terminer par une dernière couche de feuilles de lasagnes, verser le fromage râpé et le restant de crème (veiller à ce que les feuilles de lasagnes soient bien imbibées).
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13
Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade sur le dessus.
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14
Enfourner pour 30 min à 180 degrés (en surveillant la cuisson).
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15
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.