Lasagne de courgettes
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 3 oignons
- thym
- 600 g tomate très mûres
- sel du poivre
- 350 g viande hachée
- 3 gousses ail
- laurier
- Pour la béchamel :
- 30 g beurre
- 30 g farine
- 60 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Peler les tomates après les avoir trempées dans de l'eau bouillante.
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2
Faire revenir les oignons dans une poêle avec une c à café d'huile d'olive, quand ils sont dorés ajouter les tomates pelées, l'ail, le thym le laurier et du basilic si vous en avez.
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3
Après 2 - 3 min ajouter le steak haché.
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4
Saler et poivrer.
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5
Dans une casserole à part faire la béchamel avec le lait le beurre la farine du sel du poivre.
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6
Monter les lasagne de courgettes en commençant par de la béchamel puis des courgettes coupées en longueur, ensuite la sauce tomate avec le steak et ainsi desuite jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par un couche de courgettes et la béchamel.
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7
- Vous pouvez ajouter du gruyère râpé sur chaque couche de béchamel.
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8
Mettre au four T°7 pendant 40'.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.