Lasagne de veau aux légumes du soleil
🛒 Ingrédients
- 1 barquette de haché de Veau Tendriade
- huile d'olive
- 1 paquet de lasagnes fraîches
- 1 bûche de chèvre
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 1 boîte tomates concassées (250g)
- 1 bouquet de basilic frais
- 20 cl crème fraîche liquide
- 1 échalote
- 1 gousse ail
- 1 sachet mozzarella
- 3 pincées parmesan
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Faire dorer la viande hachée de veau dans une poêle pendant 10 minutes. En même temps, plonger les courgettes et les aubergines dans de l'eau salée.
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2
Dans un plat à gratin, mettre une couche d'aubergines, une couche de courgettes (égouttées), et une couche de tomates pelées (auxquelles on aura mélangé une échalote hachée et peu d'ail). Puis, ajouter le haché de veau. Superposer une couche d'aubergines et de courgettes, terminez par une couche de tomates pelées. Puis de la mozzarella et enfin, saupoudrer de parmesan. Laisser gratiner le plat au four une dizaine de minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.