Lasagne épinard brousse menthe
🛒 Ingrédients
- pâtes à lasagnes
- poivre
- huile d'olive
- fromage râpé
- muscade
- 1.5 kg épinards frais
- 600 g brousse
- 15 feuilles menthe
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans un fond d'huile, cuire à la poêle les épinards frais jusqu'à ce qu'ils réduisent et qu'ils soient cuits (4 minutes de cuissons environs). Si tous les épinards ne rentrent pas dans la poêle, ne pas hésiter à faire la cuisson en plusieurs fois.
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3
Les égoutter dans une passoire.
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4
Couper finement les feuilles de menthe et la gousse d'ail. Dans un saladier, les mélanger à la brousse. Saler et poivrer selon vos goûts.
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5
Ajouter les épinards à la préparation et bien mélanger.
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6
Dans un plat à lasagne, superposer les pâtes à lasagne et la préparation. Faites environ 3/4 couches en fonctions de la profondeur de votre plat.
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7
Mettre du gruyère par dessus la préparation et saupoudrer de muscade.
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8
Enfourner la préparation dans le four et cuire pendant 35/40 minutes environs.
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9
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.