Lasagne légère à la courge
🛒 Ingrédients
- pâtes à lasagnes (environ 10 )
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil
- 200 g fromage râpé
- 100 g maïzena
- poivre
- épices ...
- 0.25 courge (potiron)
- 2 branches céleri
- 3 gousses ail
- 0.5 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Emincer l'oignon, et hacher le céleri assez fin. Dans un faitout faire revenir dans l'huile d'olive.
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2
Eplucher et laver la courge, la couper en petit dés. Ajouter dans la poêle.
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3
Ajouter le persil haché, presser l'ail, assaisonner selon votre goût. Couvrez et laisser réduire à couvert, jusqu'à ce que l'eau de la courge soit évaporée.
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4
Préparer la béchamel "légère" :
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5
Mettre la Maïzena dans un bol et la diluer avec un peu de lait. Porter le reste du lait à ébulition. Baisser le feu et ajouter la Maïzena diluée. Fouetter lentement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Saler et poiver.
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6
Dans une moule rectangulaire, étaler une couche de courge, une couche de pâtes à lasagne, une couche de béchamel+fromage râpé, et ainsi de suite. Terminer par une couche de pâtes surmontée de béchamel parsemée de fromage râpé.
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7
Faire cuire environ 45 minuntes à 200°C.
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8
Servir avec une salade verte par exemple.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.