LASAGNE SAUMON ÉPINARD (Mascarpone)
🛒 Ingrédients
- 1 dé de safran
- 1 paquet de lasagnes rayon frais
- huile d'olive
- gruyère râpé
- 500 g mascarpone
- 400 g saumon
- 2 échalotes
- 1 paquet d' épinards surgelés (500 g)
- 1 citron
- 1 bouteille de coulis de tomate
- 1 sachet parmesan (50 g)
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le Mascarpone et le safran, quitte à le délayer avec un peu de lait (le mélange ne doit pas être liquide cependant).
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2
Émincer les échalotes - les faire revenir dans un peu d'huile d'olive et cuire légèrement les filets de saumon (sans arêtes) pour le émietter.
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3
Mettre au fond du plat à lasagne une première couche de la crème de Mascarpone.
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4
Mettre une couche de lasagne suivi d'une couche de saumon sur lequel vous verser un peu de coulis de tomates et de parmesans.
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5
Mettre une couche de lasagne recouverte d'épinard mélangé au jus de citron et recouvrir d'une couche de sauce Mascarpone.
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6
Recommencer avec une couche de lasgane saumon et ainsi de suite.
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7
Terminer par une couche de lasagne recouverte de sauce Mascarpone et recouvrir de gruyère qui gratinera....
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8
Enfourner thermostat 7/8 pendant 30 mn.
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9
Remarque : saler, poiver à convenance chaque couche de lasagne
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.