Lasagne végétarienne courge spaghetti et ses petits légumes

🛒 Ingrédients

• pâtes à lasagnes fraîche ou sèche
• 200 g gruyère râpé
• 1 courge spaghetti
• 500 g légumes surgelée type poélée des champs ou mélange de légumes frais
• 250 ml crème végétale

👨‍🍳 Préparation

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   Cuire la courge spaghetti entière avec sa peau dans une cocotte minutes, à la vapeur, durant 20 minutes environ.

2. 2

   Pendant ce temps, faite cuire la poêlée de légumes en l'asséchant un peu pour qu'elle ne rende pas trop d'eau dans les lasagnes ou émincer et cuire vos légumes frais.

3. 3

   Une fois cuite, découper la courge en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines jusqu'à ce que la chair donnent des petits spaghettis (on comprend bien d'où lui vient son nom ! ) puis séparer la chair de la peau à l'aide d'une cuillère.

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   Mixer 1/2 à 3/4 de la courge selon sa taille avec la crème soja, du cumin, du poivre et du sel puis découper le reste de la chair en petit dés et l'ajouter aux autres légumes.

5. 5

   Dresser les lasagnes : 1 couche de crème de courge au fond du plat puis 1 couche de pâte, 1 couche de crème de courge, 1 couche de légumes variés, 1 couche de fromage râpé et on recommence tant qu'il en reste! N'oublier pas de garder un peu de crème de courge pour mettre sur la dernière couche de lasagne avec du gruyère râpé pour l'effet gratiné.

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   Mettre au four à 200° pendant 30 min et les 10 dernières minutes passer en mode grill ou à 250°.

❓ Questions fréquentes

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