Lasagne végétarienne sans gluten

🛒 Ingrédients

• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• oignon (ou échalote), persil, sel, poivre, muscade
• 50 g beurre
• 40 g maïzena
• 200 g farine de sarrasin
• 2 oeufs
• 500 g champignon paris
• 1 l lait
• chapelure

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparer la pâte à lasagne : dans un bol, verser la farine de sarrasin, les 2 œufs et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

2. 2

   Bien mélanger, jusqu'à obtenir une pâte homogène et compacte. Si la pâte s'effrite trop, ajouter la 2ème cuillère d'huile d'olive.

3. 3

   Former une boule, l'envelopper dans un film plastique et la laisser reposer 1h à température ambiante.

4. 4

   Préparer les lasagnes avec une machine à pâte, ne pas hésiter à repasser plusieurs fois dans le laminoir les bandes de pâtes car elles doivent être très fines.

5. 5

   Faire revenir l'oignon et faire cuire ensuite les champignons, assaisonner et réserver.

6. 6

   Préparer la sauce béchamel : faire fondre le beurre avec la maïzena et ajouter petit à petit le lait chaud. Si la sauce n'épaissit pas, ne pas hésiter à mettre un peu de maïzena dans de l'eau et à l'ajouter à la sauce chaude. Saler, poivrer et ajouter la muscade.

7. 7

   Monter les lasagnes en commençant par une couche de béchamel, ensuite, une bande de pâte, les champignons et ainsi de suite. Terminer en saupoudrant de chapelure.

8. 8

   Enfourner à 200°C pendant 40 minutes, laisser refroidir un peu avant de servir.

❓ Questions fréquentes

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