Lasagnes

🛒 Ingrédients

• 0.5 paquet de pâtes à lasagnes
• 1 boîte tomate en dés
• 1 bouteille de purée de tomate (passata)
• 1 oignon
• 1 carotte
• huile d'olive
• poivre
• 250 g boeuf haché
• 150 g saucisse
• 1 branche céleri
• basilic (frais si possible)
• mozzarella
• Pour la béchamel :
• beurre
• maïzena
• lait

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Laver et hacher finement l'oignon, la carotte et la branche de céleri (en ayant pris soin d'en retirer les feuilles que l'on réserve pour plus tard).

2. 2

   Dans une marmite ou une cocotte, verser un fond d'huile d'olive et y ajouter la moitié du mélange préalablement préparé, puis y ajouter toute la tomate.

3. 3

   Ajouter ensuite un bouquet constitué des feuilles de céleri et de deux branches de basilic entières, bouquet que l'on retirera en fin de cuisson de la sauce

4. 4

   Préparer une béchamel classique et la réserver.

5. 5

   Prendre ensuite un autre récipient et y ajouter un fond d'huile d'olive, le reste de hachis (oignon + carotte + céleri), puis ajouter la chair à saucisse, laisser cuire environ 5 minutes et ajouter le boeuf.

6. 6

   Lorsque le mélange a pris sa couleur, le retirer du feu et le mélanger avec la béchamel.

7. 7

   Si vous avez le temps, laissez cuire la sauce tomate environ 1 heure à feux doux en rajoutant un peu d'eau si nécessaire. Procéder ensuite de la manière habituelle en faisant une couche de pâtes, une couche de tomate, une couche de béchamel + viande, en rajoutant quelques feuilles de basilic entre chaque couche.

8. 8

   Laisser cuire environ 35 min à four moyen et recouvrir de mozzarella coupée en petits morceaux quelques minutes avant de servir.

❓ Questions fréquentes

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