Lasagnes à la ratatouille
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 5 courgettes moyennes
- 1 aubergine
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 2 oignons
- huile d'olive
- 4 tranches jambon blanc (sans couenne)
- poivre
- 4 plaques de lasagnes (sèches ou fraîches) selon la grandeur du plat
- 2 gousses ail
- 1 sachet parmesan
- 1 cuillère à café sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Laver et couper les courgettes, l'aubergine et les tomates en gros dés.
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2
Epépiner les poivrons et les couper en lamelles.
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3
Emincer l'ail et l'oignon.
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4
Dans une sauteuse, mettre l'huile, puis laisser chauffer doucement (2-3 mn). Incorporer les légumes les uns après les autres. Les faire dorer à feu moyen.
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5
En cours de cuisson, ajouter l'ail et l'oignon, salez et poivrer. Une fois que les légumes ont un aspect fondu, parsemer de sucre en poudre puis remuer. Couvrir pendant 5 mn à feu doux.
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6
Faire préchauffer votre four pendant 15 mn (thermostat 7).
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7
Dans un plat à gratin préalablement huilé, disposer par couches successives les lasagnes, le jambon, la ratatouille, pour finir par une plaque de lasagne.
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8
Saupoudrer cette dernière plaque de parmesan, puis mettre votre plat de lasagne au four pendant 15 mn (thermostat 5).
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9
Avis aux végétariens : cette recette peut-être également réalisée sans jambon.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.