Lasagnes à la ricotta et aux épinards
🛒 Ingrédients
- 1 boîte lasagnes
- 200 g gruyère râpé
- poivre
- 420 g épinards hachés frais ou surgelés selon la saison
- 250 g ricotta
- Pour la béchamel :
- 50 g beurre
- 2 cuillères à soupe farine
- 0.5 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Préparer une béchamel bien lisse. Saler, bien poivrer et mettre de la muscade.
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2
Ajouter la ricotta dans la béchamel chaude et mélanger.
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3
Beurrer un petit plat à gratin, couvrir d'une couche de lasagne, une couche d'épinards (bien salés, poivrés), une couche de béchamel et du gruyère râpé.
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4
Puis à nouveau lasagnes, épinards, béchamel, et gruyère.
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5
Faire une dernière couche.
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6
Terminer par un peu de béchamel et recouvrir de gruyère (être généreux). Saupoudrer de muscade (Donc au total : 4 couches de lasagnes).
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7
Mettre au four bien chaud 200°C pendant 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.