Lasagnes à la viande
🛒 Ingrédients
- 20 plaques de lasagnes (précuites)
- 2 oignons
- 0.5 bouquet de persil
- 50 g farine
- 50 g beurre
- poivre
- 600 g viande hachée
- 1 gousse ail
- 70 g coulis de tomate
- 0.5 l lait
- 50 g parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Hacher les oignons, l'ail et le persil et les mélanger à la viande hachée.
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2
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire la cuire la farce en remuant souvent, pendant 5 minutes. En fin de cuisson, éteindre le feu et réserver. Mélanger au coulis de tomate.
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3
Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
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4
Beurrer un plat à gratin, disposer une couche de plaques de lasagnes, puis une couche de viande hachée, puis une couche de béchamel.
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5
Terminer par une couche de sauce béchamel. Parsemer de parmesan râpé.
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6
Faire gratiner à four chaud pendant 1/2 heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.