Lasagnes à la viande et sauce tomate
🛒 Ingrédients
- 5 cl huile d'olive
- 5 g Moutarde de Dijon Fine et Forte Amora
- 1 oignon
- 1 branche céleri
- 0.5 carotte
- 1 gousse ail
- 400 g boeuf haché
- 12 feuilles lasagnes
- 1 l pulpe de tomate
- 5 g Ketchup Amora
- 1 l béchamel
- 150 g fromage râpé
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Dans un premier temps, faire revenir le boeuf dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Émincer l'oignon, couper le céleri et la carotte en petits morceaux. Les mettre dans la cocotte avec la viande hachée et faire revenir à feu doux 5 minutes.
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2
Hacher l'ail, l'ajouter à la viande avec la pulpe de tomates, la moutarde et le ketchup Amora et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Assaisonner.
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3
Dans un plat allant au four, mettre une couche de la préparation, puis une feuille de lasagne et une couche de béchamel. Répéter l'opération pour toutes les feuilles.
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4
Sur la dernière couche de béchamel, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.