Lasagnes au jambon et aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 1 paquet de pâtes à lasagnes
- 4 tranches jambon épaisses
- 2 courgettes
- persil
- poivre
- fromage râpé
- basilic
- Pour la béchamel :
- 50 g beurre
- 30 g farine
- 50 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la sauce béchamel selon la recette classique. Mettre de côté.
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2
Laver et éplucher les courgettes en laissant une bande verte sur deux (c'est plus joli). Les couper en 4 et retirer la partie centrale de la courgette.
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3
Les mettre dans un saladier avec 2 cuillères à soupe d'eau + sel + poivre + les herbes que vous aurez choisies. Mettre le saladier au micro-ondes en couvrant et faire cuire environ 10 min de façon à ce que vous puissiez les écraser à la fourchette grossièrement.
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4
Pendant la cuisson des courgettes, vous aurez coupé le jambon en carrés.
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5
Ensuite, mélanger la sauce béchamel avec les courgettes écrasées et débarrassées de leur eau si il y en a trop, et incorporer également les morceaux de jambon.
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6
Vous pouvez maintenant "monter" vos lasagnes en alternant une couche de pâtes et la sauce béchamel + du gruyère râpé à chaque couche.
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7
Terminer par une couche de sauce + gruyère.
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8
Enfourner pour 40 min à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.