Lasagnes au saumon
🛒 Ingrédients
- 750 g lasagnes fraîches ou 600 g de lasagnes sèches
- 30 g beurre
- poivre
- 1 boîte 300 g de homard
- 700 g saumon frais ou surgelé
- 50 cl béchamel
- 110 g parmesan
- 1 botte ciboulette hachée
👨🍳 Préparation
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1
1- Faites cuire les lasagnes à l’eau bouillante 'al dente'.
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2
2- Coupez le saumon en morceaux réguliers et assaisonnez-le un peu.
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3
3- Beurrez un plat à gratin rectangulaire, nappez-en le fond de 3 à 4 cuillères à soupe de béchamel, puis disposez successivement une couche de lasagnes, une couche de saumon, une couche de ciboulette, une couche de bisque et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
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4
4- Saupoudrez de parmesan et disposez le reste de beurre.
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5
5- Enfournez 30 à 40 mn à 180°C.
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6
6- Laissez reposer 5 mn et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.