Lasagnes au saumon fumé, épinards et mascarpone
🛒 Ingrédients
- 500 g lasagnes fraîches
- aneth
- poivre
- piment
- 500 g épinards en branche environ
- 250 g mascarpone
- 8 tranches saumon fumé
- 200 g parmesan
- 250 g coulis de tomate environ,
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Précuire les lasagnes 5 min et les égoutter.
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2
Cuire les épinards et les "essorer" avant de les mélanger au mascarpone et à l'aneth. Saler.
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3
Dans une casserole sur feu doux, ajouter au coulis de tomate, selon votre goût, le basilic, le sel, le poivre, le piment et un peu d'huile d'olives.
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4
Ajouter deux tomates fraîches pelées et un peu de maïzena pour l'épaissir, c'est plus commode pour établir l'édifice.
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5
Mettre une lasagne sur le fond du plat huilé et mettre une première couche d'épinards au mascarpone.
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6
Mettre une deuxième lasagne, deux tranches de saumon badigeonnés de coulis, une lasagne, épinards et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédient ou de hauteur de plat.
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7
Terminer par du coulis de tomate sur lequel on saupoudrera le parmesan râpé.
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8
Passer le plat 20 minutes au four à 220°C (thermostat 7-8).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.