Lasagnes aubergines/courgettes
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 oignon
- huile d'olive
- sauce tomate un peu liquide
- 8 feuilles lasagnes
- parmesan ou fromage râpé
👨🍳 Préparation
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1
Préparer une sauce tomate assez liquide.
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2
Peler courgettes et aubergine, les couper dans le sens de la longueur assez finement.
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3
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, puis les mettre sur du papier absorbant.
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4
Couper finement l'oignon et le faire revenir à feu très doux.
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5
Dresser ensuite votre plat :
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6
dans le fond du plat, verser de la sauce tomate, une couche de lasagne, une couche de courgettes, un peu d'oignon, une couche de lasagne, une couche d'aubergine et un peu d'oignon.
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7
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et terminer en parsemant le parmesan ou le fromage râpé.
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8
Enfourner à 220°C (thermostat 7/8) pendant 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.