Lasagnes aubergines/courgettes/ricotta
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 80 g fromage râpé
- 1 aubergine
- poivre
- 7 feuilles lasagnes
- huile d'olive
- 250 g ricotta
- 700 g sauce Arrabiata
👨🍳 Préparation
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1
Peler courgettes et aubergine, les couper en rondelles. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
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2
Couper finement l'oignon et le faire revenir.
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3
Dans un bol, mélanger la ricotta et la sauce arrabiata.
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4
Dressage du plat : Dans le fond du plat, verser le mélange arrabiata/sauce, une couche de lasagne, une couche de courgettes/aubergine, un peu d'oignon. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et terminer par le mélange. Terminer en parsemant de fromage râpé.
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5
Enfourner à 220°C (thermostat 7/8) pendant 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.