Lasagnes aux 5 fromages
🛒 Ingrédients
- 12 plaques de lasagnes
- 125 g ricotta
- 150 g bleu d'Auvergne
- 1 boule de mozzarella
- 1 bûche de chèvre
- parmesan
- 0.5 l béchamel salée et poivrée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 210°C (th 7).
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2
Coupez le bleu, la mozzarella, la ricotta et le chèvre en morceaux. Mettez-les dans un saladier et mélangez.
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3
Dans un grand plat rectangulaire, déposez une fine couche de béchamel, puis 3 feuilles de lasagnes légèrement superposées.
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4
Disposez un tiers du mélange de fromages, couvrez de béchamel et de parmesan.
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5
Recommencez deux fois l'opération, puis terminez par une couche de lasagnes et de béchamel. Parsemez généreusement le plat de parmesan.
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6
Enfournez pendant 30 minutes, et servez chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.