Lasagnes aux champignons sans viande

🛒 Ingrédients

• 1 bouquet de persil
• 2 oignons
• 1 paquet de lasagnes
• poivre
• 1 kg champignon frais
• 1 gousse ail
• 150 g gruyère ou de parmesan
• Pour la béchamel
• 20 cl bouillon de légumes
• 20 g beurre
• 2 cuillères à soupe farine
• 20 cl lait de soja

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Hacher les oignons.

2. 2

   Couper les champignons en tout petit (julienne).

3. 3

   Écraser l'ail et le hacher.

4. 4

   Hacher le bouquet de persil.

5. 5

   Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et faire revenir les oignons, les champignons et l'ail pendant 2 minutes(attention, ne pas faire colorer les oignons). Saler, pas trop à cause du bouillon de la sauce, poivrer et ajouter le persil. Mélanger puis laisser cuire à feu doux couvert pendant une dizaine de minutes.

6. 6

   Pendant que les champignons cuisent, faire chauffer le lait et le bouillon.

7. 7

   Dans une autre casserole, faire chauffer le beurre. Quand il est fondu, ajouter la farine. Petit à petit ajouter le lait et l'eau à chaque fois que le liquide est intégré.

8. 8

   Quand la béchamel est prête, mélanger les 3/4 avec les champignons.

9. 9

   Dans un plat à gratin, alterner une couche de champignons et béchamel et une couche de lasagnes. Terminer par une couche de béchamel. Recouvrir de gruyère ou de parmesan.

10. 10

    Enfourner à four chaud à 180°C pendant 50 minutes.

❓ Questions fréquentes

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