Lasagnes aux choux de Bruxelles
🛒 Ingrédients
- 10 pâtes à lasagnes
- 1 oignon
- 1 boîte tomates concassées
- 1 petite brique de sauce tomate
- 150 g fromage râpé
- thym
- huile d'olive
- 350 g chou de bruxelles
- 200 g champignon
- 200 g ricotta
- 1 gousse ail
- 600 g boeuf haché
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Peler et émincer l’oignon et presser la gousse d’ail.
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2
Nettoyer les champignons et les émincer. Laver les choux de Bruxelles et le couper en tranches.
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3
Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon et l’ail. Ajouter la viande hachée, saler et poivrer.
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4
Une fois la viande colorée, ajouter les tomates concassées et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Ajouter le thym et rectifier l’assaisonnement si besoin.
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5
En parallèle, faire cuire les choux de Bruxelles dans l’huile d’olive avec les champignons.
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6
Puis passer au montage : déposer une couche de sauce tomate dans le fond du plat, puis disposer les feuilles de lasagnes, la viande hachée, les choux et la ricotta. Répéter l’opération jusqu’à épuisement. Terminer par une couche de sauce tomate et parsemer de fromage râpé.
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7
Enfourner pour 35 à 40 minutes à 200°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.