Lasagnes aux courgettes

🛒 Ingrédients

• Pour la préparation aux courgettes
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 4 courgettes
• 2 gousses ail
• 2 oignons rouges
• 30 g pignons de pin
• 10 feuilles basilic frais
• Pour la sauce tomate
• 1 g rande boîte de tomates concassées
• 2 oignons
• 4 g paprika
• 2 échalotes
• 10 oignons frits séchés
• 1 pincée sucre
• 0.5 cuillère à café herbes de Provence
• sel et poivre
• Pour le montage des lasagnes
• 1 paquet de pâtes à lasagnes
• 100 g parmesan râpé
• Pour la béchamel
• 30 g beurre
• muscade
• 30 g farine
• 50 cl bouillon de légumes

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparer la sauce aux tomates : écraser l’ail en chemise, hacher l’échalote et l’oignon et les faire revenir dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les oignons grillés, le paprika et les herbes de Provence. Faire revenir 2 minutes avant d’ajouter la tomate et le sucre. Puis faire cuire à feu doux durant 15 minutes. Saler, poivrer.

2. 2

   Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger jusqu’à légère coloration. Ajouter ensuite le bouillon petit à petit pour l'incorporer et laisser réduire jusqu’à ce que la consistance soit nappante. Parfumer de muscade. Réserver.

3. 3

   Passer aux courgettes : écraser l’ail en chemise, hacher l’oignon et faire revenir dans l’huile. Ajouter les courgettes coupées en morceaux et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et aient rendu toute leur eau. Agrémenter de piment et de basilic haché. Mélanger ensemble tomates et courgettes. Ajouter la moitié du parmesan.

4. 4

   Monter les lasagnes : béchamel, feuilles de lasagnes, courgettes, un peu de fromage et ainsi de suite en terminant par la béchamel et le fromage. Enfourner le plat pour 20 minutes à 180°C.

❓ Questions fréquentes

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