Lasagnes aux courgettes en julienne
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes vertes de taille moyenne
- 9 feuilles lasagnes
- thym
- poivre
- huile olive
- 1 gousse ail dégermée hachée
- 25 cl béchamel assez liquide assaisonnée
- 200 g fromage de chèvre frais
- parmesan ou emmental râpé
- laurier
👨🍳 Préparation
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1
Râper les courgettes en julienne (attention calibre supérieur aux carottes râpées).
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2
Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ne pas couvrir car elles rendent du jus.
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3
Ajouter les aromates, le sel, le poivre et la gousse d'ail hachée.
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4
Quand la texture est fondante, ajouter le fromage de chèvre frais, mélanger pour avoir une consistance homogène et stopper la cuisson.
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5
Si vous préparez votre béchamel, faites-la assez liquide (lait, beurre, farine, sel, poivre et une pointe de muscade).
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6
Déposer dans un plat à gratin les feuilles de lasagnes puis une couche de préparation de courgettes et renouveler l'opération trois fois.
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7
Napper la dernière couche de lasagnes de béchamel puis parsemer de fromage râpé.
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8
Cuire au four pendant 35 minutes à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.