Lasagnes aux courgettes et chèvre
🛒 Ingrédients
- 12 plaques de lasagnes
- 1 boîte tomates concassées (400 g)
- 3 courgettes
- 1 oignon
- curry en poudre
- poivre au moulin
- sauce piquante douce
- 1 boîte champignons de Paris émincés
- 1 bûche de fromage de chèvre
- parmesan
- lait de coco
- paprika
👨🍳 Préparation
-
1
Faites revenir les champignons à sec, avec un fond de leur jus de boîte.
-
2
Une fois le jus évaporé, saupoudrez à votre convenance de curry et de paprika, puis ajoutez l'oignon émincé très finement. Mettez le feu sur position minimum et laissez mijoter avec le jus des tomates concassées.
-
3
Une fois les oignons translucides, ajoutez les tomates, salez, poivrez (et ajouter quelques herbes de Provence).
-
4
Goûtez. Si vous trouvez cela trop acide, ajoutez progressivement de la sauce piquante.
-
5
Lavez vos courgettes et coupez-les en 2 sur la longueur. Puis coupez de longues et fines tranches sur la longueur de la courgettes, de façon à obtenir comme des tagliatelles de courgettes.
-
6
Mettez une grande poêle sur le feu. Préparez un grand verre d'eau salée et poivrée. Répartissez les courgettes sur votre poêle et arrosez de l'eau (je l'ai fait en 4 fois, j'avais beaucoup de courgettes). Une fois toute l'eau évaporée et les courgettes tendres, réservez-les.
-
7
Pré-cuisez vos feuilles de lasagnes 3 par 3 pendant 5 min si elles sont sèches.
-
8
Coupez votre bûche en très fines tranches. Réservez quelques tranches pour la dernières couche (environ 40 g).
-
9
Râpez le parmesan.
-
10
Montage de la lasagne (salez et poivrez entre les couches):
-
11
- 1ère couche: moitié sauce tomate, moitié lasagnes
-
12
- 2ème couche: moitié courgettes, 80 g de bûchette de chèvre en lamelles, lait de coco (juste de quoi garder l'intérieur du plat bien humide), lasagnes
-
13
- 3ème couche: reste de la sauce tomate, lait de coco, lasagnes
-
14
- 4ème couches: reste des courgettes, 80 g de chèvre, lait de coco, lasagnes
-
15
- dernière couche: saupoudrez de parmesan, décorez du reste de chèvre et arrosez les bords du plat de lait de coco.
-
16
Faites cuire environ 20 min à 200°, thermostat 6-7, jusqu'à ce que le parmesan soit gratiné.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.