Lasagnes aux deux saumons
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche épaisse à 20% MG
- fromage râpé
- lasagnes sèches ou fraîches
- 400 g saumon frais
- 300 g saumon fumé
- 400 g coulis de tomate (au basilic, ou nature selon les goûts)
- 0.25 l béchamel
👨🍳 Préparation
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1
Couper le saumon frais en petits dés, le saumon fumé en petites lanières.
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2
Faire cuire le saumon frais à la poêle, quand il est cuit, ajouter le coulis de tomate, laisser mijoter 5 mn.
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3
Ajouter la crème fraîche, laisser mijoter encore 5 mn.
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4
Enfin mettre le saumon fumé, remuer et couper le feu.
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5
Dresser les lasagnes avec une couche de pâtes, un couche de sauce au saumon, pâtes, sauce, pâtes et enfin béchamel et fromage râpé.
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6
Mettre au four chaud (Th 6/7) pour 30 à 40 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.