Lasagnes aux épinards, au brie et aux pistaches
🛒 Ingrédients
- 15 feuilles lasagnes
- 8 cuillères à soupe huile d'olive
- 900 g épinards
- 300 g brie de meaux
- 3 cuillères à soupe parmesan râpé
- 200 g pistaches
- 1 g ros bol de béchamel assez épaisse
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les épinards, bien les égoutter, saler.
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2
Précuire les feuilles de lasagnes à l'eau bouillante selon les indications du paquet. (Normalement c'est 8 min car il ne faut pas qu'elles soient totalement cuites)
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3
Les sécher sur un linge propre.
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4
Mixer 140 g de pistaches avec le parmesan, 7 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu de sel jusqu'a obtenir une sauce homogène.
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5
Réaliser la béchamel assez épaisse.
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6
Couper le Brie en morceaux.
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7
Graisser un moule à gratin avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Déposer une première couche de lasagnes.
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8
Déposer des épinards, un peu de sauce aux pistaches, un peu de béchamel, des morceaux de Brie.
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9
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par de la béchamel.
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10
Saupoudrer le dessus des lasagnes avec les pistaches restantes au préalable concassées grossièrement.
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11
Mettre au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) et laisser cuire 35 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.