Lasagnes aux haricots rouges et poivrons sans viande
🛒 Ingrédients
- lasagnes
- fromage râpé
- Garniture
- 2 oignons
- huile d'olive
- Ras el Hanout
- 2 poivrons
- poivre
- 3 carottes
- 1 haricots rouges
- curcuma
- paprika
- Béchamel
- 100 g beurre
- 100 g farine
- 1 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
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2
Dans une casserole d'eau salée, porter les carottes à ébullition et les cuires 20min à feu moyen.
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3
Découper les oignons.
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4
Dans une poêle faire cuire les oignons avec de l'huile d'olive. (Rajouter un peu de sucre).
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5
Découper les poivrons.
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6
Ajouter les poivrons dans la poêle. Une fois cuits, ajouter quelques haricots rouges.
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7
Mixer le reste (la majorité) des haricots rouges et les rajouter dans la poêle.
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8
Couper les carottes cuites en petits cubes.
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9
Ajouter dans la poëlle hors du feu les carottes et la sauce tomate.
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10
Ajouter les épices, le sel, le poivre et remuer
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11
Faire la béchamel. Faire fondre dans une casserole le beurre. Hors du feu, rajouter la farine. Remettre sur le feu et ajouter le lait petit à petit. Remuer sans cesse.
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12
Montage du plat: un fond de béchamel, lasagnes, garniture, béchamel (répéter le process) Pour la dernière couche: lasagnes, béchamel et fromage râpé.
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13
Faire cuire au four 25min en chaleur tournante à 200°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.