Lasagnes aux légumes d'été (viande hachée)
🛒 Ingrédients
- Pour les légumes:
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 2 aubergines
- 2 poivrons
- 2 oignons
- sauce tomate (2 pots de 30 cl)
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- feuille de lasagnes
- poivre
- viande hachée
- Pour la béchamel:
- 50 cl lait
- 6 cuillères à soupe béchamel achetée
👨🍳 Préparation
-
1
- Préchauffer le four à 210°, thermostat 7.
-
2
- Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive.
-
3
- Couper tous les légumes en dés, les mettre à revenir avec l'oignon et ajouter aussi la viande hachée.
-
4
Laisser mijoter pendant 15 min.
-
5
- Pour la béchamel, faire bouillir 50 cl de lait.
-
6
Hors du feu, ajouter les cuillères à soupe de la préparation pour béchamel toutes prête.
-
7
Remettre sur le feu pendant 2 min en remuant. Saler et poivrer.
-
8
- Prendre un plat, mettre de la sauce tomate au fond puis une couche de lasagnes, une couche de légumes et une couche de béchamel. Faire 2 ou 3 couches.
-
9
Sur la dernière couche, mettre du gruyère râpé.
-
10
Faire cuire pendant 30 min.
-
11
Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.