Lasagnes aux légumes et viande de boeuf

🛒 Ingrédients

• 12 plaques de lasagnes
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 courgettes
• 2 oignons jaunes
• 150 g fromage râpé
• 1 cuillère à café huile d'olive
• 2 gousses ail
• 1 cuillère à café basilic déjà séché
• 1 oeuf
• 250 g boeuf haché
• 60 cl coulis de tomate
• 20 cl béchamel

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Commencer par préparer la farce, déposer dans un saladier votre viande, détailler un oignon en petit morceaux, dans une poêle faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faire revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail.

2. 2

   Pendant ce temps, ajouter votre jaune d'oeuf à la viande, et travailler votre farce à la fourchette. Ajouter l'oignon et la gousse d'ail, et le basilic et une cuillère à soupe d'huile d'olive bien mélanger le tout... Réserver 1 heure au frais.

3. 3

   Pendant ce temps, détailler les poivrons et les courgettes en petits dés, émincer grossièrement l'oignon et la gousse d'ail restants. Dans une grosse sauteuse, tapisser le fond d'huile d'olive (ne pas hésiter à en mettre ). Une fois l'huile chaude, ajouter les poivrons, les courgettes, l'oignon et l'ail, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 1 heure en remuant de temps à autre (les légumes doivent être fondants).

4. 4

   Une fois les légumes presque cuits, faire revenir la farce dans une poêle, sans matières grasses, travailler la farce à la fourchette pour obtenir de petits morceaux et non un bloc ! Retirer le jus !

5. 5

   Une fois la farce et les légumes cuits, verser la farce dans la sauteuse avec les légumes.

6. 6

   Préchauffer le four à 180 degrés pendant 10 min.

7. 7

   Ajouter le coulis de tomates et laisser mijoter quelques instants, bien mélanger et retravailler la farce si il reste de gros morceaux.

8. 8

   Dans un plat, disposer 4 plaques (humidifier les plaques même si elles sont faites pour cuire à sec), déposer sur cette plaque une couche de votre mélange farce légumes recouvrir généreusement, redéposer 4 plaques de lasagnes, puis le mélange farce et légumes.

9. 9

   Disposer vos 4 dernières plaques. Ajouter la béchamel toute prête (ou maison environ 20 cl). Étaler la béchamel avec le dos d'une cuillère, recouvrir le tout avec le fromage râpé (ou de la mozzarella).

10. 10

    Enfourner votre plat pendant environ 30 minutes à 180°C (thermostat 6).

11. 11

    Déguster...

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