Lasagnes aux légumes sans tomate
🛒 Ingrédients
- 10 feuilles lasagnes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 20 cl crème fraîche
- poivre
- muscade
- 400 g légumes divers (carottes, courgettes, oignons, maïs, petits-pois)
- 75 g parmesan râpé
- 75 g edam ou gruyère suisse râpé
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Eplucher et émincer les légumes.
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3
Diluer le cube de bouillon de légumes dans 20 cl d'eau bouillante.
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4
Faire blanchir les légumes dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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5
Ajouter la crème fraiche et le lait aux légumes, ainsi que la moitié des deux fromages.
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6
Saler, poivrer et ajouter la moix de muscade.
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7
Répartir les feuilles de lasagnes dans le fond d'un plat allant au four.
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8
Alterner couche de légumes et feuilles de lasagnes.
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9
La préparation aux légumes peut sembler liquide, mais la cuisson permet d'aborber le liquide en excès.
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10
Terminer par des feuilles de lasagnes et répartir le reste du fromage pour le faire gratiner.
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11
Mettre au four pour environ 25 min à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.