Lasagnes aux tagliatelles de courgettes, ricotta et chair à saucisse
🛒 Ingrédients
- 5 courgettes moyennes
- 1 oignon jaune
- poivre
- 15 feuilles lasagnes
- 375 g chair à saucisse
- 1 pot ricotta 250g
- 2 oeufs
- 25 cl crème liquide (ou plus selon les goûts)
- 50 g parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Peler les courgettes en tagliatelles.
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2
Les faire revenir dans une sauteuse avec huile olive, saler, poivrer, réserver.
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3
Faire revenir grossièrement la chair à saucisse avec un oignon haché finement, dans huile olive, une fois cuit, hacher à nouveau le tout, réserver.
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4
Mélanger deux oeufs avec ricotta + un peu de crème liquide, saler poivrer.
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5
Cela doit être onctueux pas trop liquide.
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6
Tremper vos feuilles de lasagnes.
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7
Préchauffer votre four 12 mn à 180°C – Th 6 chaleur tournante.
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8
Prendre un plat rectangulaire assez haut, et faites 3 fois cette opération :
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9
5 plaques lasagnes + tagliatelles de courgettes + viande + crème et jusqu’en haut… gardez un peu de sauce pour la dernière couche — parmesan si vous aimez gratiné…
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10
Enfourner à four chaud 25 minutes à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.