Lasagnes complètes betterave chèvre épinards
🛒 Ingrédients
- 1 paquet de lasagnes complètes
- 1 betterave cuite
- 550 g épinards surgelé
- 1 bûche de chèvre
- Pour la béchamel :
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 0.5 cuillère à café muscade
- 70 g farine complète
- 70 cl lait
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préparation de la béchamel. Dans une casserole sur feu moyen, verser les 2 cuillères à soupe d’huile, ajouter alors la farine en une fois, bien mélanger et délayer le lait au fur et à mesure, tout en fouettant bien. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
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2
Tailler la betterave en tranches. Couper le chèvre en rondelles.
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3
Dans un plat à gratin anti-adhésif ou beurré, commencer par une couche de feuilles de lasagne, couvrir d’une couche d’épinards et de béchamel puis des rondelles de chèvre. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients (chèvre et épinards). Couvrir alors d’une nouvelle couche de lasagne et déposer les tranches de betterave. Terminer par une couche de lasagne nappée de béchamel.
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4
Enfourner 45 minutes à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.