Lasagnes de butternut au Carré Frais Ail et Fines Herbes
🛒 Ingrédients
- 1 filet huile d'olive (10g)
- 1 pincée muscade en poudre (4g)
- 225 g Carré Frais Ail & Fines Herbes
- 1.5 kg butternut coupée en deux
- 1 gousse ail (5g)
- 4 panais coupés en tranches (1kg)
- 10 cl lait végétal (100g)
- 2 jaunes d'oeuf (40g)
- 20 cl bouillon de légumes (20g)
- 6 pâtes à lasagnes (120g)
- 100 g noisettes concassées
- 1 pincée origan ou de thym frais (4g)
- 4 g poivre
👨🍳 Préparation
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1
Faire rôtir la courge coupée en deux pendant 30 minutes à 180°C avec une gousse d’ail en chemise et le panais en tranches épaisses.
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2
Une fois la courge cuite, la réduire en purée avec l’ail.
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3
Ajouter un peu de bouillon de légumes jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Ajouter la muscade et poivrer.
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4
Mélanger le Carré Frais Ail & Fines Herbes, le lait et les jaunes d'œuf. Poivrer.
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5
Huiler un plat à gratin avec un filet d’huile d'olive.
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6
Etaler une couche de lasagne puis recouvrir de 1/3 du mélange à base de Carré Frais Ail & Fines Herbes, puis de la moitié du panais.
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7
Recouvrir de feuilles de lasagnes. Puis étaler la moitié du mélange de courge.
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8
Recouvrir d'une couche de feuille de lasagnes et répéter une fois les différentes couches en terminant par le Carré Frais Ail & Fines Herbes.
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9
Saupoudrez les noisettes concassées et de thym ou d'origan
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10
Enfournez dans un four à 180°C pendant 25 minutes. Prévoir de la salade verte pour accompagner.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.