Lasagnes de courgettes à l’Emietté Végétal tomate

🛒 Ingrédients

• 3 boîtes Émietté Végétal tomate & piment rouge Nautilus®
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• muscade
• 2 courgettes
• 20 cl crème végétale
• 20 g farine de maïs
• 4 cuillères à soupe eau froide
• 1 boîte tomates concassées
• 2 cuillères à soupe concentré de tomates
• 2 cuillères à soupe pignons
• 1 cuillère à café origan déshydraté
• 1 branche basilic
• 50 g tomates cerise
• poivre noir

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C.

2. 2

   Laver et couper les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur. Les saler légèrement et les faire dégorger jusqu’à leur utilisation.

3. 3

   Egoutter l’Emietté Végétal tomate et piment rouge Nautilus®. Mélanger le concassé de tomates, le concentré et l’Emietté Végétal. Saler, poivrer et assaisonner d’origan.

4. 4

   Dans une casserole, délayer la maïzena avec l’eau puis la mélanger avec la crème. Saler, poivrer et assaisonner de noix de muscade. Cuire la crème à la maïzena en remuant au fouet sans cesse jusqu’à obtenir un mélange onctueux.

5. 5

   Eponger les courgettes au papier absorbant. Dans un plat à gratin légèrement huilé, étaler une 1ère couche de courgettes en superposant les lanières.

6. 6

   Répartir 1/4 du mélange à l’Emietté Végétal tomate et arroser d’1/4 de la crème onctueuse.

7. 7

   Recouvrir de courgettes de la même manière que la 1ère couche mais en les tournant ¼ de tour. Répartir à nouveau 1/4 du mélange d’Emietté Végétal tomate et 1/4 de crème.

8. 8

   Poursuivre de la même façon et terminer par l’Emietté Végétal tomate et la crème.

9. 9

   Parsemer de tomates cerises coupées en 2 et 1 filet d’huile d’olive. Enfourner au milieu du four pendant 45 minutes.

10. 10

    Faire dorer quelques instants les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.

11. 11

    Au moment de servir, parsemer de pignons de pin et de feuilles de basilic.

❓ Questions fréquentes

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