Lasagnes de daurade aux artichauts
🛒 Ingrédients
- feuille de lasagnes
- 100 g gruyère râpé
- 1 noisette de beurre
- 800 g daurade sébaste
- 1 boîte fond d'artichaut
- 1 l béchamel (faite avec du moitié fumet de poisson et moitié lait c'est meilleur)
👨🍳 Préparation
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1
Faire préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Dans un plat à gratin beurré, disposer une couche de lasagnes.
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3
Mettre ensuite les fonds d'artichauts puis les filets de daurade crus.
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4
Ajouter une couche de béchamel.
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5
Recommencer la même opération : lasagnes, artichauts, daurade et béchamel.
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6
Remettre une couche de lasagnes, de la béchamel par dessus et parsemer le gruyère rapé et le beurre.
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7
Enfourner pendant environ 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.