Lasagnes de Mme Vanessa
🛒 Ingrédients
- Pour la béchamel
- 1 cuillère à café muscade
- 1 cuillère à soupe farine
- 30 g Planta Fin 100% végétal
- 2 verres lait
- Pour la bolognaise
- 1 verre vin rouge
- 250 g boeuf haché
- 100 g viande hachée de porc
- 200 g coulis de tomate
- 1 oignon émincé
- 1 gousse ail émincée
- Pour les lasagnes
- 6 feuilles lasagnes
- 1 bouquet de basilic
- 100 g parmesan
- 100 g gruyère
- 1 aubergine
👨🍳 Préparation
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1
Pour la bolognaise : faire revenir les 2 viandes avec oignon, ail et basilic et sucre.
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2
Déglacer avec 1 verre de vin rouge.
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3
Saler et poivrer. Ajouter le coulis et 1 verre d'eau. Laisser mijoter 30 minute à deux très doux
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4
Pour la béchamel : faire fondre la margarine Planta Fin®.
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5
Ajouter la farine. Délayer à feu doux avec 2 verres de lait.
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6
Ajouter la muscade.
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7
Pour les lasagnes : couper l'aubergine en lamelles dans la longueur.
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8
Au fond de votre plat mettre 1càs de béchamel et 1 càs de bolognaise.
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9
Mettre 1 couche de pâte à lasagnes, puis faire des couches ainsi : bolognaise plus béchamel, parmesan et gruyère et enfin lamelles d'aubergine.
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10
Remettre une couche de pâte à lasagnes. Répéter la même étapes.
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11
Et finir par une couche : bolognaise béchamel gruyère. Enfourner 40 minutes dans un four à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.