Lasagnes de moussaka
🛒 Ingrédients
- 2 aubergines
- 1 pot sauce tomate
- 2 oignons
- plaque de lasagnes
- fromage râpé
- poivre
- huile d'olive
- 400 g viande hachée (boeuf ou mouton)
- 50 cl béchamel
- basilic
👨🍳 Préparation
-
1
Lavez et coupez les aubergines en petits cubes, puis réservez-les dans une passoire avec du gros sel.
-
2
Faites revenir les oignons, puis la viande dans une poêle. Ajoutez la sauce tomate, sel, poivre et basilic; réservez de côté.
-
3
Faites revenir à feu doux les aubergines dans de l'huile d'olive environ 10 min.
-
4
Préparez la béchamel, avec du fromage râpé en fin de cuisson.
-
5
Disposez des plaques à lasagnes au fond d'un plat rectangulaire. Puis alternez avec les aubergines, la viande et les plaques jusqu'à la fin des ingrédients.
-
6
Terminez par une couche de lasagnes, puis versez la totalité de la béchamel en dernier.
-
7
Enfournez à 180° (th 6) pendant 35 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.