Lasagnes de poireaux et saumon fumé et fromage frais
🛒 Ingrédients
- 6 tranches saumon fumé Norvège U
- 1 boîte pâtes à lasagnes U
- beurre
- 2 poireaux
- 50 cl crème fraîche liquide
- 150 g fromage frais aux herbes
- 200 g emmental râpé
- 1 petite brique de béchamel
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Ôter le vert des poireaux, couper les poireaux en deux et les rincer sous l’eau. Émincer finement les poireaux.
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2
Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, ajouter les poireaux émincés, les faire revenir 5 minutes. Saler et poivrer.
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3
Dans un saladier, battre la crème fraîche liquide avec le fromage frais. Assaisonner avec le sel et le poivre.
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4
Couper le saumon fumé en lamelles. Préchauffer le four à 210°C.
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5
Pour le montage : recouvrir le fond du plat à gratin de béchamel, disposer une couche de lasagnes, recouvrir de saumon, de poireaux et de crème. Répéter l’opération puis terminer par une couche de pâtes, de béchamel et parsemer d’emmental sur le dessus. Enfourner pour 35 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.