Lasagnes de ratatouille au chèvre frais
🛒 Ingrédients
- 8 feuilles lasagnes sèches
- 20 g beurre
- huile d'olive
- poivre
- 400 g steak hâché
- 1 sachet légumes pour ratatouille
- 50 g parmesan
- 50 g chèvre frais
- 25 cl crème liquide
- feuille de basilic
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les légumes dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
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2
Faites rissoler le steak haché dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez.
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3
Faites cuire les feuilles de lasagnes selon les indications du paquet figurant sur le paquet.
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4
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
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5
Faites réduire de moitié la crème avec du sel et du poivre.
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6
Ajoutez le parmesan et le chèvre émiettés ; mélangez.
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7
Posez une feuille de lasagne dans 4 plats à gratin beurrés (ou couvrir le fond d'un grand plat). Couvrez-les de ratatouille, de viande rissolée, puis d'une autre feuille de lasagne.
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8
Nappez de sauce au chèvre.
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9
Enfournez 20 min.
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10
Décorez éventuellement de quelques feuilles de basilic et servez aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.