Lasagnes de saumon aux blettes
🛒 Ingrédients
- 8 plaques de lasagnes
- 50 g gruyère râpé
- 1 noisette de beurre
- 1 botte blette
- 3 pavés de saumon surgelés
- 1 demi litre de béchamel
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer les blettes en séparant les côtes et les feuilles. Couper les côtes en petits tronçons et les feuilles en gros morceaux.
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2
Faire cuire 10 min dans la cocotte minute à la vapeur : mettre de l'eau au fond, poser dans le panier les pavés de saumon encore surgelés, ajouter par dessus les feuilles de blettes puis les côtes et fermer la cocotte.
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3
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 7).
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4
Beurrer un plat à gratin, mettre des plaques de lasagnes au fond, recouvrir avec le saumon et les blettes, ajouter la béchamel. Faire une deuxième couche identique.
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5
Terminer par des plaques de lasagnes recouvertes de béchamel et de gruyère râpé.
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6
Enfourner pendant 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.